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買羊肉就買這三個部位,老 闆會認為你是内行

發布時間: 2023-03-08    作者:
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我們無論是去超 市還是去菜市場購買羊肉的時候,都希望自己買到的羊肉是新鮮的,那麼我們在挑選的時候一定要用心,很多人隻是通過肉眼來觀看這個羊肉的外表,對于真 正的内行人士來說,他們在買羊肉的時候,會專挑這“3個部位”,老 闆會覺得你是“行家”。那内蒙古草原牛 羊肉公司和您說說是哪3個部位。

内蒙古草(cǎo)原牛羊肉

1、羊肋排

羊肉鋪比較火的就屬羊肋排了,這個部位能炖能煎能烤,怎麼做都好吃,光是看着這個造型就感覺自己的口水都要掉下來了!這裡的肉肥瘦相間,質地松軟,拿來烤的時候能夠看到滋滋的油從肉裡面滲 透出來,特别勾人食欲。羊肋排比較适合做硬菜,蠻适合過年的時候吃的,出鍋後随便擺個造型,就給人一種高大上的感覺,拿來招待親戚朋友還蠻上排面的。肉鋪老 闆說臨近過年了,買羊肋排的人變多了,要早早過來才有的買!

2、羊脖子

大部分人去買羊肉的時候應該都不會買羊脖子。因為大家覺得羊脖子的骨頭太多,基本上沒什麼肉,而且羊脖子的存在就跟雞肋一樣食之無味,棄之可惜。但是真 正懂門道的行家其實都非常情願的買羊脖子。羊脖子上的肉非常的鮮嫩,口感也很好,除此之外,骨髓和肉連在一起之後,吃起來也是别有一番風味。更重要的是,羊脖子肉相比于羊身上的其他部位來說要便宜的多,但是其營養價值卻和羊肉是一模一樣的,甚至比羊肉還高,所以,内行人買羊肉時不會錯過羊脖子。

3、羊蠍子

在一些火鍋店門口,會經常見到羊蠍子火鍋,喜歡吃羊肉,喝羊肉湯的朋友,都會喜歡羊蠍子的,特别是特别冷的時候,羊蠍子可是很搶手的,不僅好吃,還有很好的滋補效果,因為有的時候吃羊蠍子,還能吃到一些脊髓,那可是精華呀,這可比豬的骨頭有營養多了,而且更加美味,買上一些羊蠍子,可以熬湯,煮火鍋都很不錯,你要買了,說明你是行家。

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